Premium-Wildfang-Schwertfisch (Tetrapturus belone) – Milder, saftiger Geschmack & festes, mageres Fleisch – 400 g bis 30 kg – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Genießen Sie den reichen, zarten Geschmack von wild gefangenem Schwertfisch!

Genießen Sie den milden, zarten und saftigen Geschmack von wild gefangenem Schwertfisch (Tetrapturus belone) , der für sein festes, mageres Fleisch und sein mildes Aroma bekannt ist. Ob gegrillt , in Scheiben geschnitten mit Zitrone und Olivenöl oder als Carpaccio serviert , Schwertfisch bietet ein luxuriöses und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis. Reich an Proteinen , Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist Schwertfisch eine ausgezeichnete Wahl für eine fettarme Ernährung . Genießen Sie den authentischen Geschmack dieses mediterranen Klassikers , perfekt zum Grillen oder Braten.

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

✅ Happen: Frischer, wild gefangener Schwertfisch (Tetrapturus belone) , ausschließlich aus nachhaltiger Fischerei im Mittelmeer , insbesondere im westlichen und zentralen Mittelmeer .

✅ Fang: Wildfang mit Langleinen und traditionellem Schleppangeln (Palangres) , hauptsächlich vor den Küsten Italiens , Griechenlands , Spaniens und Tunesiens .

✅ Wildfang: 100 % wild gefangener Schwertfisch , bekannt für sein mildes , zartes und leicht aromatisches Fleisch, perfekt für verschiedene Zubereitungsmethoden.

✅ Geschmack: Mild , zart und leicht an Kalbfleisch oder Schwertfisch erinnernd , mit einem saftigen Aroma, das weniger intensiv ist als Thunfisch .

✅ Fleisch: Leicht , fest , mager und feinkörnig , Schwertfisch hat eine ideale Textur zum Grillen , Braten oder als Carpaccio .

✅ Zubereitung: Gegrillt oder in Scheiben gebraten , mariniert oder geräuchert . Auch roh als Carpaccio oder Tataki eine Delikatesse.

✅ Gesundheit: Schwertfisch ist reich an hochwertigen Proteinen , Omega-3-Fettsäuren und den Vitaminen B12 und D , hat einen niedrigen Fettgehalt und unterstützt die Herzgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden .

✅ Größe und Gewicht: Kann bis zu 2,4 Meter lang werden. Das typische Fanggewicht liegt zwischen 10 und 30 kg , größere Exemplare können jedoch über 50 kg wiegen.

✅ Beliebtheit: In Mittelmeerländern wie Italien und Spanien wird Schwertfisch sehr geschätzt , in Mitteleuropa ist er weniger bekannt, erfreut sich aber aufgrund seines zarten und aromatischen Fleisches zunehmender Beliebtheit.

✅ Besonderheiten: Der Schwertfisch ist ein wandernder Raubfisch, der für seinen langen, spitzen Oberschnabel (Speer) bekannt ist, mit dem er Beutefische jagt.

✅ Preis: CHF 25.– bis CHF 45.– pro kg für normalen Schwertfisch und bis zu CHF 300.– pro kg für die hochwertigsten Stücke, abhängig von Frische , Saison und Fangmethode .

✅ Wildfang: Ausschließlich wild gefangener Schwertfisch , der höchste Qualität und natürlichen Geschmack garantiert.

✅ Nachhaltigkeit: Die Schwertfischbestände gelten aufgrund von Überfischung in einigen Regionen als gefährdet . Traditionelle Fangmethoden wie Angel und Leine sind selektiv und umweltfreundlich , Fangquoten und Schonzeiten sind jedoch für die Nachhaltigkeit unerlässlich.

✅ Fundbarkeit: Exklusiv erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

✅ Fangmethoden: Der Fang erfolgt mit umweltfreundlichen Methoden wie Langleinen und Palangern , wodurch ein verantwortungsvoller Ansatz zum Erhalt des Fischbestands gewährleistet wird.

✅ Herkunftsländer: Im Mittelmeer und im östlichen Atlantik zu finden, insbesondere in Küstengewässern vor den Küsten Italiens , Griechenlands , Spaniens und Tunesiens .

✅ Beliebte Zubereitungsmethoden: Ideal zum Grillen , Braten , Räuchern oder roh als Carpaccio oder Tataki . Es wird häufig mit Zitrone und Olivenöl für ein Gericht im mediterranen Stil kombiniert.

✅ Delikatessenstatus: Schwertfisch gilt als „König des Mittelmeers“ und wird wegen seines milden Geschmacks , seiner festen Konsistenz und seines Nährwerts hoch geschätzt.