Premium-Seezunge aus Wildfang (Solea solea) – Zartes, mildes Aroma und zartes weißes Fleisch – 300 g bis 1 kg – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Verwöhnen Sie sich mit dem delikaten Geschmack wild gefangener Seezunge!

Genießen Sie den milden und delikaten Geschmack der wild gefangenen Seezunge (Solea solea) , die für ihr zartes weißes Fleisch und ihre fast grätenlose Textur bekannt ist. Die Seezunge wird oft als edler Plattfisch bezeichnet und ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche , besonders beliebt in französischen , italienischen und spanischen Gerichten. Ihr geringer Fettgehalt , ihr hoher Proteingehalt und ihr milder Geschmack machen sie perfekt für eine Vielzahl von Zubereitungen, vom Grillen bis zum Dämpfen oder Backen .

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

✅ Happen: Frische, wild gefangene Seezunge (Solea solea) aus nachhaltiger Fischerei im Mittelmeer , im östlichen Atlantik und entlang der Küsten Italiens , Griechenlands und Nordafrikas .

✅ Fang: Wildfang mit Schleppnetzen , wobei die traditionelle Mittelmeerfischerei Frische und Qualität gewährleistet.

✅ Wildfang: 100 % wild gefangene Seezunge mit mildem, zartem Geschmack , der perfekt zu gehobener Küche und mediterran inspirierten Gerichten passt.

✅ Geschmack: Fein , neutral und leicht nussig , mit einem zarten, milden Aroma – ideal für Kinder und alle, die einen leichteren, raffinierteren Fisch suchen.

✅ Fleisch: Weiß , fest und zart , mit geringem Fettgehalt . Es enthält wenige Knochen , sodass es leicht zuzubereiten und zu genießen ist.

✅ Zubereitung: Am besten im Ganzen gegrillt , gedünstet , paniert oder gebacken servieren. Auch in der französischen Küche ist es als „à la Meunière“ (mit Butter gebraten) oder in mediterranen Eintöpfen ein Klassiker.

✅ Gesundheit: Reich an Proteinen , fettarm und liefert wichtige Mineralien wie Selen und Phosphor sowie Omega-3-Fettsäuren (wenn auch in geringeren Mengen als fetterer Fisch).

✅ Größe und Gewicht: Typischerweise zwischen 300 und 700 g , die ideale Portionsgröße liegt zwischen 400 und 600 g . Größere Exemplare können bis zu 1 kg wiegen.

✅ Beliebtheit: Sehr beliebt in der französischen , italienischen und spanischen Küche. Aufgrund seines milden Geschmacks und seiner eleganten Präsentation ist er einer der begehrtesten Fische in der Schweiz .

✅ Besonderheiten: Die Seezunge ist ein Plattfisch mit beiden Augen auf einer Seite, was sie zu einem einzigartigen Fisch in der Zubereitung macht. Sie gilt als schwierig zu filetieren , was ihren Wert steigert.

✅ Preis: CHF 35.– bis CHF 55.– pro kg , je nach Grösse , Fanggebiet und Frische .

✅ Wildfang: Ausschließlich wild gefangene Seezunge , die höchste Qualität und natürlichen Geschmack garantiert.

✅ Nachhaltigkeit: Die Bestände gelten in einigen Regionen als gefährdet , und Überfischung und Beifang sind weiterhin ein Problem, insbesondere im Mittelmeerraum . Sorgen Sie für Nachhaltigkeit, indem Sie Fisch mit klaren Herkunftsinformationen beziehen.

✅ Fundbarkeit: Exklusiv erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

✅ Fangmethoden: Der Fang erfolgt mit Schleppnetzen , die den Meeresboden manchmal beschädigen können. Verantwortungsvolle Beschaffung mit klarer Nachhaltigkeitszertifizierung ist entscheidend, um die Umweltbelastung zu minimieren.

✅ Herkunftsländer: Im östlichen Atlantik und Mittelmeer zu finden, üblicherweise in Küstengebieten in Tiefen von 10 bis 200 Metern .

✅ Beliebte Zubereitungsmethoden: Ideal zum Grillen im Ganzen , Dämpfen , Backen oder Braten in Butter . Es wird häufig in mediterranen Eintöpfen verwendet oder in klassischen französischen Gerichten wie „à la Meunière“ serviert.

✅ Delikatessenstatus: Ein edler und delikater Fisch , der in der mediterranen Küche hoch geschätzt wird und in der gehobenen Gastronomie als Delikatesse gilt.