Premium-Rochen (Knorpelfisch) aus Wildfang – Milder, süßer Geschmack & zarte Flügel – 300 g bis 800 g – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Genießen Sie den delikaten Geschmack von wild gefangenem Rochen!

Genießen Sie den milden, leicht süßen Geschmack von wild gefangenem Rochen , einer seltenen, aber geschätzten Delikatesse mit zartem, faserigem Fleisch . Bekannt für seine feste Textur und das fast grätenlose Fleisch , eignet sich Rochen perfekt zum Dämpfen , Braten oder Pochieren . Für ein authentisches französisches Rezept wird er oft mit Butter , Kapern und Essig zubereitet. Mit seinem mageren, nahrhaften Fleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine gesunde und nachhaltige Fischalternative suchen.

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

• ✅ Happen: Frischer, wild gefangener Rochen (Knorpelfisch) aus Küstengewässern weltweit , einschließlich des Mittelmeers .

• ✅ Fang: Beifang in der Schleppnetzfischerei , seltener gezielt, wobei nachhaltige Fischereipraktiken für die Erhaltung der Bestände entscheidend sind.

• ✅ Wildfang: 100 % wild gefangener Rochen mit mildem , leicht süßem Geschmack und einer festen, faserigen Textur , die an Krustentiere erinnert.

• ✅ Geschmack: Mild , leicht süßlich , mit fester Konsistenz, die an Krustentiere erinnert. Sein zartes Aroma macht es ideal für leichte Gerichte.

• ✅ Fleisch: Zart , weiß und fast ohne Knochen mit Knorpelstruktur , mit einer festen , faserigen Textur, die sich leicht zubereiten lässt.

• ✅ Zubereitung: Gebraten , gedämpft oder pochiert . In der französischen Küche wird es üblicherweise mit brauner Butter , Kapern und Essig serviert (bekannt als „Raie au beurre noir“ ).

• ✅ Gesundheit: Mageres Fleisch , reich an Proteinen , Vitamin B12 und Selen – eine gesunde Wahl für alle, die sich ausgewogen ernähren. Kann Spuren von Quecksilber enthalten.

• ✅ Größe und Gewicht: Die Flügelspannweite beträgt normalerweise zwischen 50 cm und über 2 Metern , wobei die Flügelteile normalerweise zwischen 300 g und 800 g wiegen.

• ✅ Beliebtheit: In der Schweiz selten erhältlich , in der französischen Küche jedoch beliebter. Ray wird in den Mittelmeerregionen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Textur sehr geschätzt .

• ✅ Besonderheiten: Rochen haben keine Knochen , sondern Knorpel , und nur die Flügel werden gegessen. Seine Flügel enthalten feine Muskelstränge , die zu seiner einzigartigen Textur beitragen.

• ✅ Preis: CHF 18.– bis CHF 36.– pro kg , je nach Frische , Fangregion und Saison .

• ✅ Wildfang: Ausschließlich wild gefangener Rochen , der Premiumqualität und natürlichen Geschmack garantiert.

• ✅ Nachhaltigkeit: Viele Rochenarten sind durch Überfischung bedroht. Seien Sie beim Kauf vorsichtig, da Schleppnetzfischerei den Meeresboden schädigen kann. Achten Sie auf nachhaltige Fischerei .

• ✅ Fundbarkeit: Exklusiv erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

• ✅ Fangmethoden: Der Fang erfolgt mit Schleppnetzen , wobei nachhaltige Fangmethoden für den Schutz der Meeresökosysteme von entscheidender Bedeutung sind.

• ✅ Herkunftsländer: Im Mittelmeer und in Küstengewässern weltweit zu finden. Zu den beliebten Arten im Mittelmeer zählen der Stechrochen und der Adlerrochen .

• ✅ Beliebte Zubereitungsarten: Ideal zum Braten , Dämpfen oder Pochieren . Auch in französischen Rezepten wird es oft mit brauner Butter und Kapern zubereitet.

• ✅ Delikatessenstatus: Rochen wird für sein zartes und faseriges Fleisch geschätzt und gilt als seltene mediterrane Delikatesse mit einzigartiger Textur und Geschmack .