Premium-Wildfang-Meeräsche (Mugil cephalus) – Mageres, festes weißes Fleisch & nussiger Geschmack – 300 g bis 6 kg – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Verwöhnen Sie sich mit dem delikaten Geschmack wild gefangener Meeräsche!

Genießen Sie den neutralen bis leicht nussigen Geschmack der wild gefangenen Meeräsche (Mugil Cephalus) , die für ihr mageres, festes weißes Fleisch bekannt ist. Ob in mediterranen Eintöpfen , gegrillt oder als Bottarga (Fischrogen), die Meeräsche ist ein vielseitiger und nachhaltiger Fisch. In Südeuropa , insbesondere in Italien und Nordafrika , wird ihr Rogen als Delikatesse geschätzt. Mit seinem hohen Nährwert und seinem unverwechselbaren Geschmack ist er der perfekte Fisch, um Ihre Mahlzeiten zu verfeinern.

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

✅ Happen: Frische, wild gefangene Meeräschen (Mugil Cephalus) , stammen aus nachhaltiger Fischerei in Küstengewässern und Flussmündungen , insbesondere im Mittelmeer , Atlantik , Schwarzen Meer und Teilen des Indischen und Pazifischen Ozeans .

✅ Fang: Hochwertige , wild gefangene Meeräsche , die in der Kleinfischerei mit Kiemen- oder Stellnetzen gefangen wird, um einen nachhaltigen Fang und minimale Auswirkungen auf die Meeresökosysteme zu gewährleisten.

✅ Wildfang: 100 % wild gefangene Meeräsche , die im Vergleich zu in Aquakultur gezüchteten Fischen einen intensiveren Meeresgeschmack bietet.

✅ Geschmack: Neutral bis leicht nussig , mit einem Hauch von Erdigkeit und leichter Süße , bietet einen milden und ausgewogenen Geschmack, der mediterrane Gerichte perfekt ergänzt.

✅ Fleisch: Mager , fest und strahlend weiß , mit mittlerem Fettgehalt , ideal zum Grillen , Braten oder Schmoren . Es kann bei zu langem Garen etwas trocken werden, daher wird schonendes Garen empfohlen.

✅ Zubereitung: Ideal für Suppen , zum Grillen oder als Bottarga (Fischrogen). In der mediterranen Küche wird er oft mit Tomaten , Knoblauch , Oliven oder einfach als „Cefalo alla griglia“ (gegrillte Meeräsche) zubereitet.

✅ Gesundheit: Reich an Omega-3-Fettsäuren , Vitamin D , B12 , Jod und Selen – unterstützt die Herz-Kreislauf- und Gehirnfunktion .

✅ Größe und Gewicht: Normalerweise zwischen 300 g und 6 kg , wobei die üblichen Portionsgrößen zwischen 500 g und 2 kg liegen.

✅ Beliebtheit: Sehr geschätzt in Südeuropa , insbesondere in Italien , Griechenland und Nordafrika , wo er ein traditioneller Speisefisch ist und für seinen Geschmack und seine Präsentation geschätzt wird.

✅ Besonderheiten: Der Rogen der Meeräsche gilt in Italien und Japan als Delikatesse , wird als „Bottarga“ bezeichnet und oft als Teil des Tagesfangs verkauft.

✅ Preis: CHF 22.– bis CHF 49.– pro kg , je nach Saison, Grösse und Qualität. Grössere, gleichmässiger geformte Fische erzielen einen höheren Preis.

✅ Wildfang: Ausschließlich wild gefangene Meeräschen , die höchste Qualität und natürlichen Geschmack gewährleisten.

✅ Nachhaltigkeit: Wild gefangene Meeräschen aus der Kleinfischerei gelten als nachhaltig , da das Risiko der Überfischung minimal ist.

✅ Fundbarkeit: Exklusiv erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

✅ Fangmethoden: Der Fang erfolgt mit umweltfreundlichen Methoden wie Kiemennetzen , Stellnetzen und kleiner Küstenfischerei , wodurch eine minimale Umweltbelastung gewährleistet wird.

✅ Herkunftsländer: Kommt in Küstengewässern und Mündungsgebieten des Mittelmeers , Atlantiks , Schwarzen Meeres , Indischen Ozeans und Pazifiks vor.

✅ Beliebte Zubereitungsmethoden: Perfekt zum Grillen im Ganzen , für Suppen oder als Bottarga (Fischrogen) und oft mit mediterranen Aromen wie Knoblauch und Tomaten gekocht.

✅ Delikatessenstatus: Geschätzt für seinen Rogen , der in Italien und Japan als Delikatesse gilt.