Premium Wildfang Schwarzer Zahnbrasse (Pagellus bogaraveo) – Aromatischer & süßer Geschmack – 300g bis 1,5kg – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Genießen Sie den eleganten Geschmack von wild gefangenem Schwarzen Zahnbrasse!

Genießen Sie den milden, süßen und nussigen Geschmack der wild gefangenen Schwarzen Zahnbrasse (Pagellus Bogaraveo) , eines edlen Mittelmeerfisches mit festem weißem Fleisch , der sich ideal zum Grillen im Ganzen , zum Garen im Ofen oder zum Braten als Filet eignet. Die Schwarze Zahnbrasse ist für ihr zartes, maritimes Aroma bekannt und wird in der mediterranen Küche geschätzt , insbesondere in Spanien , Italien und Griechenland . Ihre reichhaltige Textur und ihr Nährwert machen sie zu einem Favoriten unter Feinschmeckern.

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

✅ Happen: Frischer, wild gefangener Schwarzer Dentex (Pagellus bogaraveo) , bezogen aus nachhaltiger Fischerei im Mittelmeerraum .

✅ Fang: Gezielter Fischfang mit Langleinen und Kiemennetzen in tieferen Zonen des Mittelmeers, vorwiegend aus der traditionellen Fischerei in Spanien , Italien und Griechenland .

✅ Wildfang: 100 % wild gefangener Schwarzer Dentex mit einem zarten maritimen Aroma und einer subtilen Süße, die an Dorade oder Schnapper erinnert.

✅ Geschmack: Mild , süß und nussig mit einem zarten maritimen Aroma , was ihn zu einem vielseitigen Fisch für viele Zubereitungen macht.

✅ Fleisch: Weiß , fest und saftig , mit mittlerem Fettgehalt , daher ideal zum Grillen im Ganzen , zum Garen im Backofen oder zum Braten als Filets .

✅ Zubereitung: Ideal zum Grillen im Ganzen , im Ofen oder als Filet gebraten . Auch in Weißwein geschmort , in der Salzkruste gebacken oder mediterran mit Kräutern zubereitet schmeckt es köstlich.

✅ Gesundheit: Reich an Omega-3-Fettsäuren , Protein , Jod und Vitamin D , unterstützt Black Dentex die Herzgesundheit , das Nervensystem und den Zellschutz .

✅ Größe und Gewicht: Normalerweise zwischen 300 g und 1,5 kg , mit einer idealen Portionsgröße von 400–600 g , wenn es im Ganzen serviert wird.

✅ Beliebtheit: In Südeuropa , insbesondere in Spanien , Italien und Griechenland , wird es sehr geschätzt , wo es als Delikatesse gilt und oft in der gehobenen Küche serviert wird.

✅ Besondere Merkmale: Der Schwarze Zahnbrasse ist bekannt für seinen markanten dunklen Fleck auf der Schulter und ein edler Mittelmeerfisch mit einer rötlich-silbernen Farbe , die ihn bei Präsentationen optisch ansprechend macht.

✅ Preis: CHF 32.– bis CHF 48.– pro kg , je nach Saison , Fanggebiet und Frische .

✅ Wildfang: Ausschließlich Wildfang , wodurch Premiumqualität und natürlicher Geschmack gewährleistet werden.

✅ Nachhaltigkeit: Der Bestand gilt aufgrund der kleingewerblichen Fischerei als nachhaltig , obwohl keine MSC-Zertifizierung vorliegt . Regionalität und Fangmethoden sind für die Nachhaltigkeit entscheidend.

✅ Fundbarkeit: Saisonal erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

✅ Fangmethoden: Gefangen mit umweltfreundlichen Methoden wie Langleinen und Kiemennetzen in tieferen Mittelmeerzonen.

✅ Herkunftsländer: Kommt im Mittelmeer , im östlichen Atlantik und im westlichen Schwarzen Meer vor, normalerweise auf felsigen Meeresböden in Tiefen von 150 m oder mehr .

✅ Beliebte Zubereitungsarten: Ideal zum Grillen im Ganzen , Schmoren in Weißwein , Überbacken mit Kräutern oder Braten als Filet . Ein beliebter Fisch in mediterranen Eintöpfen und gehobenen Gerichten.

✅ Delikatessenstatus: Gilt als edler Fisch und Delikatesse , der in gehobenen Restaurants für seinen Geschmack und seine Präsentation geschätzt wird.