Premium Wildfang Rotbrassen (Pagellus erythrinus) – Aromatisches & zartes Weißfleisch – 200g bis 1,5kg – Nachhaltige Meeresfrüchte – Wildfischfang

Gönnen Sie sich den eleganten Geschmack von wild gefangenem Rotbarsch!

Erleben Sie den delikaten, aromatischen Geschmack von Rotbrassen (Pagellus erythrinus) , bekannt für sein zartes, saftiges Fleisch und seine dezente Süße . Ob gegrillt , gebacken oder in Weißwein geschmort , dieser wild gefangene Fisch ist ein Genuss für die Sinne. Rotbrassen sind in Südeuropa und der mediterranen Küche beliebt und bieten mit ihrem hohen Nährwert und ihrer hervorragenden Qualität ein raffiniertes Speiseerlebnis. Machen Sie jede Mahlzeit zu etwas Besonderem mit diesem exquisiten Fisch, der nachhaltig gefangen wird – für eine verantwortungsvollere und köstlichere Wahl.

Hauptfunktionen, Highlights und Produktspezifikationen:

✅ Happen: Frische, wild gefangene Rotbrassen (Pagellus erythrinus) , bezogen aus nachhaltiger Küstenfischerei im Mittelmeer , im östlichen Atlantik (von Norwegen bis Mauretanien ) und an der nordwestlichen Küste Afrikas .

✅ Fang: Premium- Rotbarsch, geerntet in der Kleinfischerei mit umweltfreundlichen Methoden wie Kiemennetzen , Schleppnetzen und Langleinen .

✅ Wildfang: 100 % wild gefangener Rotbarsch , der im Vergleich zu Zuchtalternativen einen intensiveren, aromatischeren Geschmack bietet.

✅ Geschmack: Aromatisch mit einer leichten Süße , bietet ein ausgewogenes, mildes und sehr feines Aroma, das jedes Gericht verfeinert.

✅ Fleisch: Zartes , weißes Fleisch mit feiner Struktur und mittlerem Fettgehalt , dadurch saftig und angenehm in der Textur.

✅ Zubereitung: Ideal zum Grillen , Backen mit mediterranen Kräutern oder Schmoren in Weißwein . Auch in der traditionellen italienischen Küche macht es sich hervorragend.

✅ Gesundheit: Reich an Omega-3-Fettsäuren , Vitamin B12 , Selen und Protein – unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit und den Zellschutz.

✅ Größe und Gewicht: Typischerweise zwischen 200 g und 800 g , wobei größere Exemplare bis zu 1,5 kg wiegen. Übliche Portionsgrößen liegen bei etwa 300–500 g .

✅ Beliebtheit: Sehr beliebt in Südeuropa , insbesondere in Italien , Griechenland und Spanien , wo es in der gehobenen Küche wegen seines delikaten Geschmacks und seiner auffälligen rötlich-rosa Farbe geschätzt wird.

✅ Besonderheiten: Rotbrasse wird wegen ihrer Farbe und Zartheit geschätzt und gilt als eine der hochwertigeren Doradearten , die auf südlichen Märkten oft als Tagesfang verkauft wird.

✅ Preis: CHF 40.– bis CHF 58.– pro kg , je nach Saison, Grösse und Qualität. Grössere, gleichmässig geformte Fische erzielen einen höheren Preis.

✅ Wildfang: Ausschließlich Wildfang , wodurch höchste Qualität und natürlicher Geschmack gewährleistet werden.

✅ Nachhaltigkeit: Um die Gesundheit der Meeresökosysteme zu unterstützen, sollten der Kleinfischerei und nachhaltigen Fangmethoden der Vorzug gegeben werden.

✅ Fundbarkeit: Exklusiv erhältlich bei Wildfischfang , Ihrer vertrauenswürdigen Quelle für erstklassige Meeresfrüchte aus Wildfang.

✅ Fangmethoden: Gefangen in flachen Küstengewässern , Buchten und Lagunen , mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Qualität.

✅ Herkunftsländer: Im östlichen Atlantik zu finden – von Norwegen bis Nordwestafrika , dem Ärmelkanal und dem gesamten Mittelmeerraum .

✅ Beliebte Zubereitungsmethoden: Genießen Sie es gegrillt , gebacken oder geschmort oder bereiten Sie es roh als Ceviche für ein mediterran inspiriertes Gericht zu.

✅ Delikatessenstatus: Wird in der gehobenen Küche aufgrund seiner Farbe und zarten Textur sehr geschätzt und steht oft auf den Speisekarten gehobener Restaurants.